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23 février 2013 6 23 /02 /février /2013 05:45

vacances asie 2012 2013 103

C’est le week-end, une autre recette que je propose sans prétention aucune :

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Un régal pour ceux ou celles qui aiment manger épicée.

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Connaissez-vous le Tom Yam Kung? Une soupe de crevettes aigre-douce et  épicée, un des plats le plus populaire en Thaïlande

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Ingrédients :

  • 250 g de crevettes crues, décortiquées et déveinées

  • 250 g de champignons tranchés

  • 1 cuillère à soupe de citronnelle fraîche, hachée ou 1 cuillère à café de citronnelle séchée, un zeste de lime (combava)

  • 1 oignon coupé

  • 3 cuillères à soupe de jus de citron

  • 2 cuillères à café d’huile végétale

  • 2 cuillères à soupe de Nuoc Mam

  • 1 piment vert frais,

  • 2 cuillères à café de pâte de piment et curry

  • 1/2 cuillère à café de sucre

  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

  • Poivre noir fraîchement moulu, une pincée de gingembre frais râpé, soulignera les arômes

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Préparation :

Placez l’huile végétale et les coquilles de crevettes dans un wok et faire frire jusqu’à ce qu’ils changent de couleur.

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Ajoutez le Nuoc Mam, sel, poivre  et laisser mijoter pendant une vingtaine de minutes, portez à ébullition et enlever les coquilles de crevettes.

Dans un chinois, écrasez l’ensemble et récupérez le passant.

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 Mettre le passant dans le wok et ajouter les champignons, la citronnelle, la sauce de poisson, le jus de citron, le piment et le sucre et laisser mijoter pendant deux minutes sur un feu doux.

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Ajouter les crevettes décortiquées et laisser mijoter pendant trois à quatre minutes ou jusqu’à ce que les crevettes changent de couleur. Servir avec les oignons et la coriandre et ajouter le poivre noir selon votre goût.

Vous pouvez accompagner Tom Yam Kung, avec du riz blanc.

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Divers : Miammmmmmmmmmmmmmmmmmmm!

 

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commentaires

google cloud storage 22/07/2014 14:01

These were good add-ons to this dish and I am glad that I found out your recipe to be tastier. I am an Asian. We use to prepare this dish at home. But not this way, I am going to try this method next time.

buy term paper online 25/04/2014 19:21

Un exceptionnellement bon contenu , en plus de weblog exceptionnelle . Il y aura de toute manière je peux signer pour des articles neufs ou blog, vous reconnaissez J'aime les acquérir sur le courrier électronique ou peut-être quelque chose comme qui .